MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA CON PATATAS

Bueno hace días que no actualizo, y es que no he parado,hoy por fin me voy a tomar mi tiempo y os voy a dejar esta receta que con Thermomix se hace en un momento, llegues a casa a la hora que llegues Y lo mejor de todo cocinando en tres niveles asi aprovechamos al máximo todas las prestaciones que nos brinda nuestra Thermomix para las personas que aunque nos guste cocinar andemos mal de tiempo una receta rápida y exquisita.

INGREDIENTES:

6 o 7 Medallones de Merluza
50 grs de aceite de oliva
150 grs de pimiento rojo
150 grs de pimiento verde
200 grs de cebolla
2 dientes de ajos 
400 grs de patatas peladas y chascadas
200 grs de tomate natural triturado
200 grs de agua
pimienta negra (al gusto
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel

PREPARACION:

Salpimentamos las rodajas y le ponemos una poca de pimienta molida,la ponemos en el recipiente Varoma
y reservamos.Pelamos las patatas los cortamos chascandolas y las colocamos en la bandeja
Varoma
tapamos y reservamos.
En el vaso ponemos el aceite,los pimientos,y los ajos,programamos 2 seg/vel 5 y sofreimos 5m/Varoma/vel 1 a continuacion añadimos la cebolla que la tenemos cortada a cuartos y programamos 4 seg/vel 4 bajamos los restos con la espatula hacia las cuchillas y volvemos a sofreir 10m/Varoma/vel 1 quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore.Terminado el tiempo añadimos el tomate y programamos 10m/Varoma/vel cuchara quitamos el cestillo y colocamos el recipiente Varoma en su posicion.
Añadimos el agua y volvemos a programar 15m/Varoma/vel 1 

                                             ponemos el pescado en el recipiente Varoma

                                                        las patatas en la bandeja

cocinamos en tres niveles

y aquí tenemos el resultado

buenísimo y muy sano!!!

SOLOMILLO AL WHISKY

Os dejo esta receta que no puede estar mas buena,yo la hice ayer y no dejaron ni las migas,si tiene un inconveniente es la salsa,esta tan buena que os comeréis un bollo mojando jajja yo es que no me puedo resistir

INGREDIENTES:

2 Solomillos de unos 600 grs cada uno

1 cabeza de ajos 

75 grs de brandy

75 grs de vino blanco

1 pastilla de caldo de carne

el zumo de un limon

100 grs de aceite de oliva

150 grs de agua

PREPARACION:

Cortamos los solomillos a rodajas y pasamos con un poco de aceite por la sarten reservamos.

Echamos el aceite con los ajos pelados en el vaso y programamos 15m/Varoma/vel 1

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 12m/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara

Echamos esta salsita por encima a los filetes y lo dejamos hervir unos minutos

ENSALADA TROPICAL

Ya va llegando el buen tiempo,que ya era hora y ya apetecen las ensaladas,y las cremas fresquitas esta ensalada como guarnición  en carnes mechadas es un buenísimo entrante sano y muy natural yo también les pongo pasas,pero en este caso no las he puesto por el tema de no meterle mas calorías al cuerpo jajaj el sabor agridulce es buenísimo,ya me lo diréis 

 INGREDIENTES:

500 grs de manzanas golden
150 grs de palitos de cangrejo
150 grs de pasas
200 grs de piña
2 huevos duros
200 grs de mayonesa
1 yogur de limón

PREPARACION:

(para cocer los huevos)

Añadimos al vaso 500 grs de agua e introducimos el cestillo con los dos huevos dentro cerramos el vaso y programamos 15m/Varoma/vel 1
Terminado el tiempo retiramos los huevos y los metemos en agua fria,asi le podremos quitar la cascara mejor (reservamos)
Pelamos las manzanas le quitamos las semillas y las cortamos en cuartos,la ponemos en el vaso y programamos 5seg/vel 4 reservamos las manzanas en la fuente que vayamos a servir
Con el vaso sin lavar picamos los huevos,2seg/vel 4 y añadimos a las manzanas,ahora incorporamos al vaso la piña (yo las rodajas las parto en dos) y programamos 2seg/ vel 4
la agregamos a la fuente, también le añadimos las pasas y a la mayonesa le agregamos directamente el yogur y mezclamos bien, esta salsa se la echamos por encima y con la espátula envolvemos  para que se reparta bien toda la mayonesa.
Guardamos en el frigorífico,de un día para otro esta mucho mas buena

SALMOREJO DE FRESAS

Ya con esta calor va apeteciendo este plato que bien fresquito,se agradece y nos lo agradecen en mi casa gusta mucho y ahora que es el tiempo de las fresas que mejor momento para aprovecharlas

INGREDIENTES:

500 grs de fresas

500 grs de tomates rojos maduros

1 diente de ajo

100 grs de pan del dia anterior

100 grs de aceite de oliva

15 grs de vinagre de frambuesa

Una cucharada de sal

PREPARACION:

Ponemos encima de la tapa del thermomix una jarra pulsamos el peso y añadimos el aceite.Reservamos

Incorporamos,los tomates,las fresas,el ajo,el pan el vinagre y la sal y damos dos o tres golpes de turbo

y a continuacion programamos 3m/ vel progresiva 5-10

Cuando haya terminado el tiempo volvemos a programar en velocidad 5 pero sin tiempo y echamos el aceite sobre la tapa como esta el cubilete puesto se ira incorporando poco a poco,cuando no quede aceite en la tapa ya habremos terminado. Y este es el resultado.Buenisimo!!

CUÑAS DE CHOCOLATE

Bueno,no porque yo lo quiera decir pero cuando las hagáis no volveréis a comprar mas una cuña en la calle están tan tiernecitas y esponjosas y bueno la crema para que contaros,eso hay que hacerlo y probarlo y después me decís jejej como digo siempre con Thermomix buenísimo!!

INGREDIENTES:

Para la masa:

150 grs de leche
380 grs de harina de fuerza
50 grs de azucar
50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
3 yemas de huevo (reservamos una clara para pintar la masa)
20 grs de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal

PARA EL RELLENO:

500 grs de leche
3 huevos
100 grs de azucar 
40 grs de maicena
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

PARA LA COBERTURA:

100 grs de chocolate negro troceado
80 grs de nata liquida
20 grs de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACION:

Engrasamos un mode redondo de 26 cm de diámetro de mantequilla.
Mientras en el vaso echamos la leche,el azúcar y a mantequilla y programamos 1m/37º/vel 2
Añadimos las yemas y la levadura y programamos 10 seg/vel 4
Agregamos la harina y la sal y programamos 10 seg/ vel 6 y a continuación programamos 2 m/ vel espiga
Sacamos la masa del vaso y la extendemos en el molde,la dejamos reposar 1 hora para que leve bien
Cuando pase el tiempo,pintamos la masa con la clara un poco batida,y metemos al horno que habremos precalentado a 200º ,tenemos la masa en el horno unos 20 m siempre dependera de que tipo de horno,si comprobamos que la parte de arriba se esta dorando demasiado le ponemos un papel de plata o la bandeja arriba.Cuando haya terminado el tiempo dejar la masa que enfrie bien antes de abrirla.
Mientras con el vaso ya limpio hacemos la crema.echamos todos los ingredientes a la vez y programamos 7m/90º/ vel 4 cuando este la masa totalmente fria habrimos por el centro y rellenamos con la crema,le ponemos la base de arriba y preparamos la cobretura de chocolate.
Ponemos en el vaso el chocolate troceado y la nata y programamos 5 m/90º/vel 2
Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 seg/ vel 3
Con el chocolate caliente cubrimos toda la parte de arriba y ante de que endurezca hacemos los cortes

                                                  y este es el resultado,buenisima

CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES:

1 Kg de calabacines
200 grs de patatas
100 grs de cebollas
3 quesitos del caserio
50 grs de aceite de oliva
200 grs de agua
1/2 cucharadita de sal
2 huevos cocidos (opcional)
taquitos de jamon (para decorar)

PREPARACION:

Ponemos en el vaso los calabacines cortados a rodajas gruesas y programamos 5 seg/ vel 4
bajamos los restos con la espatula hacia abajo y añadimos las cebollas,las patatas,el aceite,las sal y el agua,
Ponemos los huevos liados en film transparente en el recipiente Varoma y   lo ponemos en su posicion programamos 25m/ Varoma/ vel 1 
Terminado el tiempo retiramos el recipiente Varoma,y le añadimos al vaso los quesitos,esperamos a que el thermomix baje de temperatura para no quemarnos y cuando este a unos 60º programamos 15seg 5-10
servimos en los platos con el jamon y los huevos

FLAN DE COCO

Que rico esta este flan y que saborcito mas bueno nos deja en el paladar,facil de preparar y a los niños les encanta una forma sana y natural de tomar un postre que a mi personalmente me parece buenísimo

INGREDIENTES:

350 grs de leche condensada

400 grs de leche entera

3 huevos

100 grs de coco rallado

Caramelo liquido (para el molde)

PREPARACION:

Caramelizamos un molde y reservamos.

Ponemos en el vaso el coco rallado y pulverizamos 10seg/ 5-10

Añadimos la leche condensada,la leche entera y los huevos y programamos 8m/ 90º/vel 4

Terminado el tiempo vertemos en el molde y ponemos a enfriar,mejor de un dia para otro